ERP系统定制中的办公软件开发，一般需要遵循以下开发流程：

需求分析：与客户进行沟通，了解其业务流程和需求，对办公软件的功能和模块进行需求分析，制定项目计划和项目文档。

设计阶段：在需求分析的基础上，对办公软件进行概要设计和详细设计，包括界面设计、逻辑设计、数据模型设计等。

开发阶段：按照设计阶段的要求，进行办公软件的编码和开发，包括前端界面和后端程序，同时开发各种功能模块和组件。

测试阶段：对开发完成的办公软件进行测试和验收，包括功能测试、性能测试、兼容性测试、安全测试等。

部署阶段：将测试通过的办公软件部署到生产环境中，进行安装、配置、调试等操作，确保系统能够正常运行。

运维阶段：对办公软件进行运维和维护，包括系统的升级、备份、安全保障等。

在开发办公软件时，需要考虑到用户的使用习惯和需求，尽可能地简化操作流程和提高用户体验。同时，要注重与客户的沟通和协作，确保项目顺利完成。

需要注意的是，不同类型的办公软件在功能和设计上可能存在较大差异，因此在具体实施过程中需要根据实际情况进行调整和优化。